《中国烹饪》创刊于1980年，由中国商报社主办，中国商业联合会主管，是国内轻工业手工业兼具学术深度与实践导向的重要刊物。
- 常设卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划等特色栏目。
- 涵盖轻工技术与工程、经济管理、农业科学、建筑科学等多个一级学科。
- 已收录于维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等学术数据库。
简介
主编：
王者嵩
咨询收稿方向期刊信息
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年发文量
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期刊他引率
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出版地区
北京
邮发代号
2-440
语言
中文
期刊文章
软壳蟹汉堡中国美食
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盐商大宅脱壳解馋
参考文献
中国烹饪主要参考文献期刊
《化学与生物工程》
《食品科学》
《中国公共卫生》
《茶叶科学》
《河北农业科学》
《粮食与油脂》
《茶业通报》
中国烹饪主要引证文献期刊
《食品科学》
《现代食品》
《食品科技》
《食品安全导刊》
《食品工业》
《扬州大学烹饪学报》
《中国调味品》
《食品工业科技》
《中国食物与营养》
《南方文物》
投稿与订阅
《中国烹饪》由中国商报社主办，国内统一刊号 11-1644/TS、国际标准刊号 1000-1115，重点刊发轻工业手工业领域研究成果。为规范投稿流程，现将相关注意事项说明如下：
（1）来稿请勿一稿多投，投稿1个月后未接到用稿通知者，请作者自行处理。 （2）作者信息（另页）：姓名、单位、学历、职称、职务、研究方向、通讯地址、联系电话、电子邮箱。 （3）摘要应包括目的、方法、结果和结论四个部分，其中中文摘要约300字，英文摘要约600-800字。关键词2至5个（中英文）。 （4）基金论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金项目，应脚注于文题页左下方，作者单位上方，并附基金证书复印...